Califórnia emite alerta após detecção de vírus da gripe aviária em leite cru
Autoridades de saúde pedem que consumidores evitem leite cru após descoberta do vírus H5 em amostras.
Recentemente, o Departamento de Saúde Pública da Califórnia confirmou a presença do vírus da gripe aviária em um lote de leite cru. A descoberta levou a um alerta imediato aos consumidores, que devem interromper o consumo do produto, mesmo sem relatos de doenças associadas a esse lote específico.
O alerta foi emitido no último domingo (23), quando a agência enfatizou que o leite pasteurizado permanece como a opção mais segura. “Por excesso de cautela, e devido à disseminação contínua da gripe aviária em vacas leiteiras e aves, os consumidores não devem consumir leite cru afetado”, declarou a autoridade.
O leite cru, que não passa pelo processo de pasteurização — que envolve aquecer o leite a temperaturas superiores a 70°C — pode ser um veículo para patógenos que causam doenças. Por isso, as autoridades de saúde pública reiteram os riscos associados ao consumo desse tipo de leite, que é proibido em muitos estados dos EUA.
Em junho, a FDA havia solicitado que estados aumentassem a conscientização pública sobre os perigos do leite cru, especialmente em áreas onde rebanhos leiteiros testaram positivo para o vírus H5N1. A preocupação com a segurança alimentar ganhou força após a identificação de casos de gripe aviária em humanos, particularmente entre trabalhadores rurais.
A detecção do vírus ocorreu durante testes realizados pelo Laboratório de Saúde Pública do Condado de Santa Clara, que analisou amostras de leite cru em lojas de varejo. Após a confirmação do resultado positivo, as lojas foram instruídas a retirar imediatamente o produto das prateleiras. Um novo teste, conduzido pelo Laboratório de Saúde Animal e Segurança Alimentar da Califórnia, foi realizado no dia seguinte.
O aumento dos casos de gripe aviária em aves e gado nos EUA trouxe o leite cru novamente ao centro das atenções. Entre os defensores do consumo desse produto está Robert F. Kennedy Jr., indicado pelo presidente eleito Donald Trump para liderar o Departamento de Saúde e Serviços Humanos.
A empresa Raw Farm LLC, que comercializa o leite cru, iniciou um recall de garrafas de 900 ml a 1,8 L do lote identificado com a data de validade em 27 de novembro. A empresa afirmou que todos os testes realizados foram negativos, mas está adotando medidas de segurança para monitorar a saúde de seus rebanhos.
O novo recall acontece em um contexto de surtos de gripe aviária, que têm afetado aves selvagens e gado leiteiro. Até o momento, não há evidências de transmissão do vírus de pessoa para pessoa.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA relataram 55 casos humanos de gripe aviária neste ano, sendo 29 na Califórnia. A maioria dos casos está ligada a trabalhadores que tiveram contato com animais doentes. O CDC também confirmou o primeiro caso de gripe aviária em uma criança na Califórnia, e investigações sobre a origem da exposição estão em andamento.
Os sintomas da gripe aviária em humanos incluem febre, dor de garganta, tosse e, em casos mais graves, dificuldades respiratórias. As autoridades de saúde da Califórnia aconselham aqueles que consumiram o produto e apresentarem sintomas a procurarem assistência médica imediatamente.
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