Don Julio é eleito o melhor restaurante da América Latina pela lista 50 Best
O renomado restaurante argentino Don Julio, liderado pelo chef Pablo Rivero, conquista o título de melhor da América Latina na lista 50 Best.
O restaurante Don Julio, localizado em Buenos Aires e comandado pelo chef Pablo Rivero, foi eleito como o melhor da América Latina pela prestigiada lista britânica 50 Best, em cerimônia realizada na terça-feira no Museu Histórico Nacional do Rio de Janeiro.
Inaugurado em 1999, Don Julio não apenas conquistou o primeiro lugar na América Latina, mas também se destacou na lista global, ocupando a 10ª posição entre os 50 melhores restaurantes do mundo. Além disso, o estabelecimento ostenta uma estrela Michelin, evidenciando a qualidade e a excelência de sua gastronomia.
Após receber o prêmio, Rivero expressou sua alegria de forma bem-humorada: "Deus é de todos, mas parece que Ele tem um carinho especial pela Argentina". Essa declaração reflete a emoção do chef, que compartilhou o reconhecimento com a rica tradição da culinária argentina.
Em sua fala, o chef também ressaltou a importância do prêmio: "Receber esse reconhecimento é maravilhoso, pois nós não inventamos a 'parrilla' argentina, mas giramos uma roda que vem rodando desde sempre. É um prêmio compartilhado com 45 milhões de pessoas", afirmou Rivero, destacando a contribuição coletiva da cultura gastronômica do país.
Vale lembrar que Don Julio já havia sido destacado anteriormente, liderando o ranking regional da revista "Restaurant" em 2020, embora a cerimônia de premiação tenha sido adiada devido à pandemia.
Na edição deste ano da lista 50 Best, o segundo lugar foi ocupado pelo restaurante Maido, de Lima, Peru, sob a direção do chef Mitsuharu Tsumura, conhecido por sua inovadora fusão de ingredientes peruanos com técnicas japonesas. O Maido já conquistou o primeiro lugar em quatro ocasiões, de 2017 a 2019 e novamente em 2023.
O terceiro lugar foi para o colombiano El Chato, de Bogotá, comandado pelo chef Álvaro Clavijo, que também havia ficado em segundo na edição anterior.
Além disso, a chef boliviana Marsia Taha Mohamed, à frente do restaurante Gustu em La Paz, foi homenageada como a melhor chef mulher da América Latina em 2024, destacando-se no cenário gastronômico regional.
O reconhecimento do Don Julio e de outros estabelecimentos evidencia a riqueza e diversidade da gastronomia latino-americana, que continua a conquistar paladares ao redor do mundo.
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